得知有主人要來，楊金福早早地開端忙活，預備做二米黏飯。
楊金福把黃米和年夜米混雜在一路，在蒸到八分熟的時辰，往鍋里倒進面粉攪拌。“要想黏飯做得好，需求多角度攪動，大要攪拌300屢次，這是老一輩人制作二米黏飯的經歷。”楊金福先容，等米面充足黏合在一路“上了勁兒”，就舉動當作成了。
楊金福本年50歲，回族，家住寧夏吳忠市齊心縣河西鎮石壩村。齊心縣是寧夏回族的重要聚居地之一。
做一碗二米黏飯，是齊心人的“待客之道”。但是在曩昔，這一碗黏飯并不是那么拿得出手。
“曩昔，我們這里前提欠好，想吃年夜米也吃不上。”楊金福回想道。
楊金福已經以種地為生，年年“靠天吃飯”，支出包養網很不穩固。據悉，齊心縣位于寧夏中部干旱帶焦點區域，年蒸發量是降水量的近9倍。黃米發展包養期短、耐瘠、耐旱，是以成了本地居平易近重要的蒔植作物。最開端人們也只用黃米來做黏飯，可是口感很粗拙，并欠好吃。
“能怎么辦呢，年夜米太貴了！”楊金福感嘆著說，那時辰年夜米的價錢大要是黃米的三到四倍，“十分困難得了些年夜米也不舍得吃，包養網就攢著，家里來主人了拿一點出來，和黃米和在一路，做成二米黏飯”。
在楊金福印象中，那時誰家前提略微好一些的，可以或許搭配上一口咸菜來吃二米黏飯，那就是可貴的甘旨了。“年夜大都人家都沒有配菜，撒上些鹽，就下飯了。”
近年來，跟著脫貧攻堅和村落復興的連續推動，齊心縣調構造，補短板，走出了一條“旱塬披綠、財產多彩、農人增收”的途徑。“揚黃工程”的實行讓黃河水流向這片旱塬，本地在此基本上連續抓節水澆灌項目落實，助農業解脫水困。
同時，齊心縣鼎力成長縣域特點農業財產，晉陞村落財產成長程度。紅枸杞、紫葡萄、壯牛羊、小雜糧等致富財產“茁壯生長”，農人的生涯越來越有盼頭。這個已經“百分之七十的農人負債，百分之六十的農人靠借糧糊口”的處所，往年鄉村居平易近人均可安排支出到達1.4萬余元。
走進楊金福的農地，只見一條條玄色滴灌帶平均展開，水滴徐徐津潤著作物。“滴灌帶不單澆水快，並且省水省電省力，我也有更多時光和精神往做其他工作了。”于是，楊金福養上了牛羊，還做起了建材生意，一年能多好幾萬元的支出。
“吃年夜米，早就從一種‘奢靡’釀成習認為常的工作了。”楊金福說。
日子越來越紅火，但齊心縣的居平易近仍是很鐘愛那記憶中的滋味。“這碗二米黏飯見證了我們從窮苦日子到過上了好日子。”楊金福感嘆道。
現在家里來主人了，人們還會做包養網價錢上一碗二米黏飯來接待。分歧的是，包養年夜米舍得加了，配菜也從鹽、咸菜釀成了肉辣子、米椒韭菜、酸菜、洋芋糊糊……
（記者邱犇）新華社銀川8月27日電
發佈留言